Đang tải dữ liệu ....
Chúc quý khách mua may, bán đắt với Chợ Hàng Hải Phòng
Danh mục rao vặt
X
HIG - Quang cao Facebook tai Hai Phong Dịch vụ mạng xã hội uy tín nhất
Đang xem chuyên mục: ĐIỆN TỬ, ĐIỆN MÁY

9 món ngon ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc

 Up tin iconUp tin  theo dõi tin iconTheo dõi tin này  
Mã số tin:121467 Ngày đăng:13/04/2016 09:40 Lượt xem:792 Người đăng:maymocnewsun25052015   Skype icon
Họ tên:Mr Duy Địa chỉ:82-84 Nguyễn Xí, phường 26, Bình Thạnh, Hồ Chí Minh ( Cạnh bến xe Miền Đông ) Điện thoại:0949048345 Email:[email protected]
9 món ngon ngày Tết trong mâm cỗ miền Bắc

Thành ngữ Việt Nam có câu Đói giỗ cha, no ba ngày Tết. Ẩm thực luôn được coi trọng hàng đầu trong mỗi dịp Tết đến xuân về với các món ngon mang đậm hương vị cổ truyền dân tộc. Món ngon ngày Tết miền Bắc rất đa dạng trong đó, phải kể đến các món như dưa hành, thịt đông, thịt bò kho quế…

 

Bánh chưng

 

"9

 

Bánh chưng không thể thiếu trong mâm cỗ Tết miền Bắc.

 

Bánh chưng xanh là linh hồn của ngày Tết cổ truyền, thể hiện tinh hoa đất trời qua bàn tay khéo léo của con người. Trên bàn thờ tổ tiên người miền Bắc dịp Tết không thể thiếu cặp bánh chưng xanh Ngày nay, khi xã hội phát triển hiếm có hay rất khó tìm gia đình nào gói bánh chưng ngày Tết nhưng bánh chưng mua về cũng phải là loại ngon nhất. Gạo nếp phải chọn dẻo thơm nhất để lâu không bị lại gạo. Nhân bánh thường có thịt, đậu, hành khô, hạt tiêu. Bánh phải gói chặt tay, sau khi luộc suốt 14 tiếng vớt ra rửa qua nước lã rồi dùng một tấm ván cùng những vật nặng ép chặt bánh. Như vậy khi cắt bánh ăn không nát lại dẻo, cắn vào miệng bánh thơm lại bùi.

 

Dưa hành

 

"9

 

Dưa hành thường được sử dụng như một món ăn kèm với bánh chưng hoặc với các loại thịt nhiều mỡ (thịt đông, thịt kho Tàu, thịt luộc) cho đỡ ngán trong những ngày Tết. Vị chua dịu, cay nhẹ của dưa hành vừa giúp gia tăng hương vị vừa giúp cơ thể dễ tiêu hóa thức ăn.

Trước hết, bạn cần lựa loại hành già, củ chắc, cắt bỏ phần đuôi chỉ chừa lại phần rễ. Sau đó, ngâm hành vào trong nước tro có pha hàn the trong khoảng thời gian 2 ngày 2 đêm. Tiếp theo, vớt hành ra, cắt bỏ rễ, lột vỏ chỉ còn lại khoảng 5cm rồi xếp hành vào khạp, rải muối, bỏ một lớp mía chẻ mỏng, rồi đến lớp hành gài lại bằng những vỉ tre. Sau 2 tuần, bạn có thể lấy hành ra cho vào keo thủy tinh, rồi nấu nước dấm đường để nguội cho vào. Khoảng 3 ngày là ăn được.

 

Giò lụa, giò thủ

 

 

Món giò lụa không thể thiếu trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay

 

Đối với người Việt Nam, trong mâm cỗ ngày Tết từ xưa đến nay, đĩa giò, đĩa chả luôn giữ vị trí mỹ vị và đã trở thành món ăn không thể thiếu.

 

Giò là thịt giã trong cối đá cho thật nhuyễn, gói lá chuối thành hình ống, buộc lạt giang, rồi mang luộc, nhưng hấp thì giò ngon hơn. Giò thái theo khoanh, trắng mịn, bày lên đĩa, phải sắt giò cho gọn, trông đẹp mắt và dễ gắp. Khoanh giò trắng mịn, có vài lỗ nhỏ bằng hạt gạo do nước thoát ra thành bọt khi hấp, đó là giò lụa, làm bằng thịt heo (người Bắc gọi là thịt lợn). Nếu dùng thịt bò thì chỉ còn tên là giò bò.

 

Giò dùng thịt đầu heo thì gọi là giò thủ. Làm Giò thủ, tai heo, thịt thủ, không giã mà thái nhỏ, trộn thêm mộc nhĩ (nấm mèo), nước mắm, hạt tiêu rồi xào chín (xào là chiên trong chảo, giữ lửa cho đều và đảo luôn tay). Xong, gói bằng lá chuối tươi, buộc lạt cho chặt rồi luộc hoặc hấp cách thủy. Khi giò chín, vớt ra rồi ép, dùng 4 thanh tre cặp quanh khoanh giò, cột cho chặt, treo trên bếp. Khi ăn cũng thái như giò lụa.

 

Thịt đông

 

"9

 

Trong làn không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn

 

Thịt đông là món riêng có của mùa đông xuân Bắc bộ. Trong làn không khí lạnh, thịt đông trở nên ngon hơn. Món này được làm từ thịt heo ba chỉ, đôi khi được sử dụng cả gà, cộng thêm một mảng bì lợn. Tất cả đều được ninh nhừ. Sau khi nấu xong, bạn lấy khỏi bếp và đặt nồi thịt ra ngoài sân, đậy kỹ cho nó ăn gió uống sương, thu lấy cái rét mướt từ trời cao và đất thấp vào mình để sớm hôm sau, nhà ta đã có nồi thịt đông kỳ diệu. Trên mặt của nồi thịt đông là lớp ván mỡ có màu trắng như tuyết pha sắc vàng mịn như mặt hồ không gợn sóng. Một miếng thịt đông kèm một củ dưa hành, thì thật đúng nghĩa Tết bắc.

 

 

 

Để biết thêm nhiều món ngon khác trong ngày Tết dân tộc cổ truyền xem tạihttp://mayxaygiocha.net/danh-muc-san-pham/26_meo-vat-nha-bep.html


-----------------------------------------------------


Bình luận


CÁC TIN CÙNG NGƯỜI ĐĂNG

  • Hướng dẫn sử dụng Nồi hầm xương tốt nhất (27/05/2016)
  • Máy xay chả lụa dùng biến tần giá rẻ nhất (22/05/2016)
  • Những quán phở bò, phở gà ngon nhất hà nội sử dụng nồi điện nấu phở (16/05/2016)
  • CÁCH LÀM THỊT BÒ VIÊN THẬT NGON MÀ ĐƠN GIẢN (16/05/2016)
  • SỬ DỤNG NỒI NẤU PHỞ ĐIỆN NHƯ THẾ NÀO CHO ĐÚNG CÁCH VÀ HIỆU QUẢ NHẤT ? (13/05/2016)
  • Bí quyết hầm nước dùng không bị đục bằng Nồi hầm xương Newsun (10/05/2016)
  • Máy xay giò chả Newsun công nghệ mới nhất hiện nay (10/05/2016)
  • Những quán phở bò, phở gà ngon nhất hà nội sử dụng nồi điện nấu phở (29/04/2016)
  • 7 Quán Phở ngon nức tiếng Hà Thành sử dụng Nồi nấu nước phở Newsun (13/04/2016)
  • Cách ninh xương nhanh nhừ, nước dùng tuyệt ngon (10/04/2016)

CÁC TIN MỚI NHẤT CÙNG CHUYÊN MỤC: ĐIỆN TỬ, ĐIỆN MÁY

  • Điều hòa âm trần dành cho gia đình, Đơn vị cung cấp và lắp đặt giá ưu đãi nhất miền nam (07/05/2025)
  • Máy lạnh âm trần LG có tiết kiệm điện không? Giải đáp mọi thắc mắc (06/05/2025)
  • Biến áp khô, biến áp dầu, biến dòng, tụ bù, biến áp trong nhà, biến áp ngoài trời (06/05/2025)
  • Lắp đặt máy lạnh tủ đứng MIDEA cho mọi công trình, Đại lý cung cấp chính hãng và lắp đặt rẻ (06/05/2025)
  • Máy lạnh âm trần Daikin FCNQ (không inverter) gas R410A (05/05/2025)
  • Nên sử dụng máy lạnh âm trần cho các không gian nào ? (05/05/2025)
  • Chi tiết về giá bán Điều hòa âm trần LG và PANASONIC Inverter giá sỉ rẻ nhất cho CĂN HỘ (05/05/2025)
  • Điểm danh 5 sản phẩm Điều hòa âm trần 2HP dành cho không gian lắp đặt từ 20 đến 30m2 (05/05/2025)
  • BÁN TẤM GRAPHITE, BỘT GRAPHITE CHẤT LƯỢNG CAO - GIẢI PHÁP TỐI ƯU CHO CÔNG NGHIỆP (03/05/2025)
  • Hải Long Vân là lựa chọn tốt nhất vì cung cấp sản phẩm chất lượng cao (29/04/2025)

CÁC TIN ĐƯỢC XEM NHIỀU NHẤT THUỘC CHUYÊN MỤC: ĐIỆN TỬ, ĐIỆN MÁY

  • Amply Luxman L550 đẹp, Amply Luxman L560, Luxman L550X, Luxman L58A Chữ Ký. Amply luxman bãi giá rẻ (31/05/2016) (11683 lượt xem)
  • Loa JBL LX 800, Loa JBL LX 1000 hàng bãi tuyển xuất sắc (16/05/2016) (11602 lượt xem)
  • Đổi Nguồn Power Inverter 12V DC sang 220V AC (08/07/2013) (11229 lượt xem)
  • Thẻ nhớ DV RS - MMC Card 1 GB (08/07/2013) (10290 lượt xem)
  • Máy đuổi chuột (08/07/2013) (10005 lượt xem)
  • Tăng Phô Tiết Kiệm Điện (08/07/2013) (9426 lượt xem)
  • Thiết bị báo động hồng ngoại (08/07/2013) (9329 lượt xem)
  • Mô tơ cổng lùa (08/07/2013) (9225 lượt xem)
  • Máy kích điện 1200w DXP Online Power (08/07/2013) (9171 lượt xem)
  • Mạch điều khiển tắt mở thiết bị điện từ xa (08/07/2013) (9028 lượt xem)

Tin SVIP/VIP chợ hàng hải phòng

Thống kê chợ hàng hải phòng

Số tin rao: 153,328
Số thành viên: 12,005
Hôm qua: 15,025 người xem
Hôm nay: 16,358 người xem
Tổng lượt xem icon Tổng lượt xem: 111,833,444
Kỉ lục: 149,063 người xem ngày 23/10/2019

Liên kết

  • CÔNG TY TNHH TM THUẬN VINH
  • MAXSHOP - Thời trang nam Hải Phòng
  • Nhà Mặt Phố Hải Phòng
  • Nội Thất Kiến Quốc
  • Thiết kế web Hải Phòng
  • Sofa chính hãng
  • Hưng Phát Container
  • THẾ GIỚI ÁNH SÁNG WORLDLIGHTING
  • Bếp chính hãng Richhome